Carolina Reaper

Острота: 2.200.000 SHU
Средний вес: 7 грамм

1 грамм перца Сarolina Reaper — это:
• 205 грамм перца Jalapeno (халапеньо);
• 7,3 грамма перца Bird's Eye (птичий глаз).

​Перец Каролинский Жнец - он же Каролина Рипер (Carolina Reaper), он же HP22B, относится к виду перца Capsicum Chinense, который был официально признан самым острым в мире согласно Книге рекордов Гиннесса в 2013 году. Средняя острота перца Каролины Рипер составляет около 1 569 300 Сковиллей (однако некоторые плоды могут достигать остроты до 2.2 млн. Сковиллей).

Растение может достигать до 130 см в высоту и 120 см в ширину. Плоды, в основном, красного цвета, однако, в настоящее время выведены растения и с другими оттенками плодов. Плоды Каролины Рипер очень похожи на плоды Тринидад Скорпиона. Главное отличие Рипера – это длинный жалообразный кончик плода. На растении может одновременно созревать до 30 — 40 плодов. Длина плода варьирует от 3 до 7 см; масса — от 5 до 10 грамм. Стенка плода до 2 мм, на изломе выделяется бесцветный сок. Семян немного – до 20 штук. По запаху напоминает Тринидад Скорпион, но с более выраженным острым ароматом. При обращении с каролинским жнецом необходимо соблюдать предельную осторожность и не прикасаться к стручкам голыми руками, поскольку при этом возможны серьезные ожоги. Крайне не рекомендуется употреблять его в сыром виде.

Перец Каролина Рипер (Каролинский жнец) размножают семенами. Каролина Рипер постоянно нуждается в тепле и свете. Так что настоятельно рекомендуем при прорастании семян создать для них особые условия с постоянной влажностью и температурой 23 — 25 °C. Для этого нужно сделать изолированный мини-парник. Семена высаживают в подготовленный контейнер, на дно которого выкладывается керамзит для дренажа, после засыпается земля с pH 5.5 — 7.0 (идеальный pH 6.0 — 6.5). После проведения полива производят посадку семян. Глубина заделки – 5 мм. Расстоянием между семенами 3 см. Контейнер плотно накрывается пленкой и ставится в теплое место.

Даже в самый удачный сезон от момента посадки семян до созревания первых плодов проходит восемь-девять месяцев. Перцу Каролина Рипер (Каролинский жнец) требуется много места для роста корней. Поэтому, чтобы растения смогли сформировать полноценные плоды при содержании в контейнерах, их объем должен составлять не менее 20 л. Зацветает перец через 100 — 110 дней от всходов, плоды созревают еще через 30 — 40 дней. Растение многолетнее.